用料

鸡蛋: 5个

纯牛奶: 40g

橄榄油: 40g

白砂糖（蛋黄用）: 27g

白砂糖（蛋清用）: 67g

可可粉: 20g

低筋面粉: 80g

热水: 50g

做法步骤

1、准备好所有材料

2、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里

3、制作蛋黄液：往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

4、接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀

5、再筛入低筋粉，搅拌均匀

6、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖

7、直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角

8、制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀

9、最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀

10、制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用

11、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀

12、倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡

13、放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟即可

14、取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，在切块食用

巧克力粉做蛋糕教程超简单 扩展

巧克力干果蛋糕： 

材料：低筋粉、巧克力粉【可可粉】、绵白糖、2个鸡蛋清【用打蛋器打成沫】、2大勺蜂蜜、黄油、牛奶、苏打 

1、拿个碗，放入以上材料 

2、把这些材料和在一起，和成一个面团 

3、放入烤箱预热170゜ 装饰： 材料：奶油、巧克力粉、榛子【或其它干果装饰】、巧克力、裱花袋、裱花嘴 1、在奶油中放入巧克力粉搅拌 2、把巧克力奶油抹在蛋糕上 3、用裱花袋和裱花嘴还有巧克力装饰

巧克力粉做蛋糕教程超简单 扩展

1鸡蛋放进打蛋盆里，低筋面粉和可可粉混合

2鸡蛋液用打蛋器打至粗泡，分5~6次加入细砂糖

3搅打至湿性发泡，蛋糊滴落后不会立即消失

4牛奶慢慢加入搅拌匀

5低筋面粉和可可粉混合过筛，分2次加入，拌匀

6拌匀的面糊倒进模具里，表面抹平

7放进预热到175度的烤箱，烤30分钟

8出炉后，脱模放至网架上晒凉，即可