用料

糯米 1000克

盐 少许

川味腊肉 200g

鸡蛋 4个

白糖 少许

半熟花椒小颗粒（超麻极香的红花椒） 少许

小葱头 75g

老姜细末 50g

糯米圆子的做法步骤

步骤 1

1、泡糯米，一小时后沥水待用。2、老姜切成细末，待用。3、红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒（若觉得麻烦，花椒可以不磨细）

步骤 2

4、腊肉切成极小的颗粒。5、将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。6、将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。7、最关键的一步，切葱花（取靠近葱头的二分之一段，切记是现切现用，现切现用，现切现用；再次拌匀即可。

步骤 3

趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。这🉑️是个技术活儿，可以提前准备一碗冷水，当你满手掌🖐️都是米粒的时候，沾点冷水在手上，方能提高速度

步骤 4

待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘，刚出锅的圆子超级香

纯糯米丸子家常做法 扩展

1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。

纯糯米丸子家常做法 扩展

食材:

糯米适量

香菇适量

山药适量

大葱适量

姜适量

蛋清适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

玉米淀粉适量

鸡精适量

十三香适量

盐适量

步骤 :

1· 糯米提前用水泡一晚。

2· 五花肉剁碎成肉馅。

3· 肉馅里拌入葱、姜、山药丁、香菇丁，还可以拌入胡萝卜等其他蔬菜丁、面包屑、麻花碎等，随自己喜好。

4· 馅料里拌入蛋清、玉米淀粉，随自己口味调入盐、鸡精、生抽、十三香、豆瓣酱等，顺一个方向搅打上劲。

5· 调好的肉馅，团成肉圆。

6· 肉圆在泡好的糯米里滚一圈，使糯米均匀包裹在肉圆表面。

7· 糯米肉圆上锅蒸15分钟

纯糯米丸子家常做法 扩展

糯米陶净用温水浸泡八小时以上捞出控水。锅内铺上笼笫把泡好的米拌上调料咸味的放入五香粉，盐，鸡精耗油取三分之二的米蒸至二十五至三十分钟取出放凉zuan成小团外边再粘上熟芝麻摆盘。再放入锅中蒸至七八分出锅。即可，如果能吃香的炸点瘦肉汁打欠淋上。

纯糯米丸子家常做法 扩展

原料：老豆腐、猪肉馅、糯米、大葱、姜、花椒、八角、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、淀粉。

做法步骤：



第1步、食材:猪肉馅、老豆腐、糯米、鸡蛋、（葱姜花椒八角姜片加热水浸泡）。



第2步、肉馅中放入盐、胡椒粉和生抽。



第3步、放入一个鸡蛋和淀粉。



第4步、顺时针搅拌均匀。



第5步、分次放入葱姜水搅拌上劲。



第6步、放入老豆腐。



第7步、放入淘洗干净的糯米。



第8步、搅拌均匀。



第9步、搓成丸子放入高压锅的蒸格上。



第10步、中火二十分钟即可。

用料

糯米 1000克

盐 少许

川味腊肉 200g

鸡蛋 4个

白糖 少许

半熟花椒小颗粒（超麻极香的红花椒） 少许

小葱头 75g

老姜细末 50g

糯米圆子的做法步骤

步骤 1

1、泡糯米，一小时后沥水待用。2、老姜切成细末，待用。3、红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒（若觉得麻烦，花椒可以不磨细）

步骤 2

4、腊肉切成极小的颗粒。5、将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。6、将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。7、最关键的一步，切葱花（取靠近葱头的二分之一段，切记是现切现用，现切现用，现切现用；再次拌匀即可。

步骤 3

趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。这🉑️是个技术活儿，可以提前准备一碗冷水，当你满手掌🖐️都是米粒的时候，沾点冷水在手上，方能提高速度

步骤 4

待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘，刚出锅的圆子超级香

纯糯米丸子家常做法 扩展

1、用料：糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。

2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

3、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

4、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

5、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

6、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

7、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

8、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

9、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。

纯糯米丸子家常做法 扩展

食材:

糯米适量

香菇适量

山药适量

大葱适量

姜适量

蛋清适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

玉米淀粉适量

鸡精适量

十三香适量

盐适量

步骤 :

1· 糯米提前用水泡一晚。

2· 五花肉剁碎成肉馅。

3· 肉馅里拌入葱、姜、山药丁、香菇丁，还可以拌入胡萝卜等其他蔬菜丁、面包屑、麻花碎等，随自己喜好。

4· 馅料里拌入蛋清、玉米淀粉，随自己口味调入盐、鸡精、生抽、十三香、豆瓣酱等，顺一个方向搅打上劲。

5· 调好的肉馅，团成肉圆。

6· 肉圆在泡好的糯米里滚一圈，使糯米均匀包裹在肉圆表面。

7· 糯米肉圆上锅蒸15分钟

纯糯米丸子家常做法 扩展

糯米陶净用温水浸泡八小时以上捞出控水。锅内铺上笼笫把泡好的米拌上调料咸味的放入五香粉，盐，鸡精耗油取三分之二的米蒸至二十五至三十分钟取出放凉zuan成小团外边再粘上熟芝麻摆盘。再放入锅中蒸至七八分出锅。即可，如果能吃香的炸点瘦肉汁打欠淋上。

纯糯米丸子家常做法 扩展

原料：老豆腐、猪肉馅、糯米、大葱、姜、花椒、八角、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽、淀粉。

做法步骤：



第1步、食材:猪肉馅、老豆腐、糯米、鸡蛋、（葱姜花椒八角姜片加热水浸泡）。



第2步、肉馅中放入盐、胡椒粉和生抽。



第3步、放入一个鸡蛋和淀粉。



第4步、顺时针搅拌均匀。



第5步、分次放入葱姜水搅拌上劲。



第6步、放入老豆腐。



第7步、放入淘洗干净的糯米。



第8步、搅拌均匀。



第9步、搓成丸子放入高压锅的蒸格上。



第10步、中火二十分钟即可。